Huachalomo

El Huachalomo Hacienda Liguai es un corte versátil que se ubica a continuación del lomo vetado. Comparte con él esa grasa infiltrada que le da jugosidad y sabor característico, con una textura firme que aguanta bien el calor sin perder su esencia.

Funciona a la parrilla queda muy bien en cocción directa a fuego medio. En plancha rinde perfecto en medallones o tiras para un saltado. Y si va a la olla, ya sea estofado o en cazuela, la grasa que trae hace que la carne quede tierna y con hartos sabores. Un corte con buena relación precio-calidad.